Sendo hoje o dia mundial do pão, não poderia deixar de lembrar todas as receitas de pão que por aqui podem se encontradas.
Há lá coisa melhor que o cheirinho do pão acabado de sair do forno?
quinta-feira, 16 de outubro de 2014
Salmão suado com ovo e limão
Está a chegar o grande dia do aniversário da B. Ela está numa excitação que só visto.
Ontem foi o último dia para as confirmações na festinha. Serão 13 miúdos ao todo. Exactamente o número que não queria. Não queria que fossem 13 à mesa. Alguma solução se há-de arranjar...
Hoje tenho mesmo que pensar no jantar que vamos fazer cá em casa. E fazer contas a todos os ingredientes de que vou precisar, para não faltar nada.
Hoje é dia de ir comprar a prenda. Vamos ver se encontro aquilo que quero comprar.
Está quase...
Ingredientes:
2 postas de salmão
2 ovos
250 g de feijão verde
2 limões grandes
Sal e pimenta q.b.
Azeite e vinagre q.b.
Modo de preparação:
Arranje as postas de salmão e tempere-as com o sumo de um dos limões, sal e pimenta. Deixe marinar durante 15 minutos.
Arranje e lave o feijão verde retirando-lhe as extremidades e corte-o em tiras finas. Lave os ovos.
Deite 500 g de água no copo da Bimby. Encaixe a varoma e junte o salmão e os ovos. Coloque a prateleira e disponha o feijão verde. Feche e programe 25 min./Varoma/Vel. 3.
Depois sirva tudo regado com azeite e vinagre a gosto decorado com o outro limão cortado em rodelas.
Receita retirada da revista Teleculinária, de Setembro de 2009.
terça-feira, 14 de outubro de 2014
Bacalhau com coentros
Quinta-feira é dia de confirmar o número de meninos e meninas que vão estar presentes na festa de aniversário da B.
Amanhã é a data que estabeleci como limite para as confirmações.
Dos convites que entregámos, até à data nem metade disseram se vão ou não.
Porque é que as pessoas deixam tudo para a última hora?
No ano passado foi igual. Só no último dia é que confirmaram que os miúdos viriam à festa. Houve até quem me telefonasse no próprio dia...
Ingredientes:
1/2 molho de coentros
50 g de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1000 g de batata para fritar
200 g de água
500 g de bacalhau demolhado e desfiado
Sal e pimenta q.b.
Ingredientes para o béchamel:
500 g de leite
60 g de farinha
50 g de manteiga
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Faça o pão ralado conforme indicado aqui. Reserve.
Coloque os coentros no copo e pique 4 seg./Vel.5. Reserve.
Deite no copo o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 seg./Vel. 5. Refogue 5 min./Varoma/Vel. 1.
Adicione as batatas cortadas em cubos, a água e programe 12 min./Varoma/Vel. colher inversa.
Quando terminar verifique se a batata que utilizou absorveu aágua, caso contrário escorra-a. Junte o bacalhau bem escorrido, os coentros, a pimenta e programe 5 min./100º/Vel. colher inversa. Rectifique o sal. Retire e coloque num pirex.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque no copo todos os ingredientes para o béchamel e programe 7 min./90º/Vel. 4.
Deite o béchamel por cima do bacalhau, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.
Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais, Março de 2010.
segunda-feira, 13 de outubro de 2014
Pão ralado aromatizado
Já falta menos de uma semana para o aniversário da B. Entrámos na contagem decrescente, apesar dela já a fazer há mais de um mês.
Este ano a festa com os amigos será fora, por isso não tenho que me preocupar com nada.
Mas faremos um jantar cá em casa para os avós e tios, e neste momento ainda não tenho nada pensado e estou sem ideias... Ainda tenho uma semana para me organizar...
Boa semana!
Ingredientes:
125 g de pão duro
1 dente de alho
20 g de coentros
Modo de preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 12 seg./Vel. 7.
Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais, Março de 2010.
domingo, 12 de outubro de 2014
Menu da semana
Cá por casa, os menus continuam a ser feitos semana após semana. Apesar de em alguns dias haver trocas. Ainda me custa um bocado fazer os menus. Aborrece-me! Mas é muito mais fácil fazer a gestão dos jantares e almoços para levar para o emprego, e das compras que são feitas semanalmente.
Aqui fica a sugestão para esta semana!
1. Frango panado com esparguete
2. Robalo no forno com legumes
5. Frango frito com cebola e arroz de cenoura
sexta-feira, 10 de outubro de 2014
Esparguete à carbonara
Hoje estou com o coração apertado.
A minha menina lembrou-se de ter um "ataque" de mãezite à hora de ir para a escola.
A ela passa-lhe depressa, eu é que fico todo o dia cheia de remorsos...
Bom fim de semana!
Ingredientes:
1500 g de água
10 g de azeite
Sal q.b.
300 g de esparguete
2 dentes de alho
40 g de margarina para culinária
150 g de fiambre em cubos
1 gema
100 g de natas
Salsa picada q.b.
Modo de preparação:
Coloque no copo da Bimby a água, o azeite, o sal e programe 10 min./Varoma/Vel. 1.
Junte o esparguete através do bocal da tampa e programe o tempo indicado na embalagem/100º/Vel. colher inversa. Escorra o esparguete com a ajuda da varoma. Coloque-o numa taça, deite um fio de azeite e envolva para a massa não colar. Mantenha quente.
Deite no copo os alhos e pique 4 seg./Vel. 5.
De seguida junte a margarina, o fiambre e refogue 5 min./Varoma/Vel. 1.
Numa taça dissolva a gema nas natas e reserve.
Programe 2 min./90º/Vel. 2, deite em fio através do bocal da tampa a mistura das natas com a gema.
Junte a salsa e envolva com a espátula. Envolva este molho no esparguete e sirva de imediato.
Receita adaptada da revista Bimby - Momentos de Partilha, de Março de 2010.
quinta-feira, 9 de outubro de 2014
Bolo de aniversário
Até ao primeiro aniversário da B. nunca me tinha aventurado a fazer bolos de aniversário mais elaborados, muito menos a decorá-los com pasta de açúcar.
Dado o preço elevado desse tipo de bolos, o aniversário da B. foi o pontapé de saída para sair da minha zona de conforto e aventurar-me.
E desde então todos os anos tento superar-me e fazer algo diferente.
E por norma, quase todos os anos tenho feito dois bolos diferentes, um para casa e outro para a escola.
No primeiro aniversário
No segundo aniversário
No terceiro aniversário
No quarto aniversário
Este ano não preciso preocupar-me com o bolo da festa com o amigos. Só tivemos que escolher a imagem que queríamos.
Apesar de fazermos a festinha fora de casa, vamos fazer um almoço ou jantar para os avós e tios. E apesar de faltar pouco mais de uma semana, ainda não sei bem o que vou fazer. A ideia inicial era fazer um bolo em formato de saia com uma barbie no meio, mais concretamente a rainha Elsa do filme da Disney Frozen.
imagem retirada do Pinterest
Agora, como o bolo da festa com os amigos vai ter uma imagem da Elsa, a princesa cá de casa quer um bolo com a princesa Ariel. Tenho já uma ideia de como gostaria de fazer o bolo, que entretanto já foi aprovada pela aniversariante.
imagem retirada do Pinterest
Apesar de o dia de aniversário ser no domingo, gostava de mandar qualquer coisa para a escola, para lhe cantarem os parabéns.
Estou a pensar em fazer queques de chocolate simples, sem cremes, e decorá-los com umas bandeirinhas. Acaba por ser mais fácil servir os miúdos e para mim a parte da decoração também é muito mais fácil.
Para o ano há mais!
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