Bolachas de gengibre e canela

Finalmente um dia de sol! Que saudades... Amanhã é dia de fazer a fotossíntese e aproveitar o bom tempo.

Apesar de toda a ginástica que tive que fazer ontem para conseguir fazer tudo o que queria, acho que consegui fazer quase tudo. E ainda houve tempo para umas bolachinhas de gengibre e canela.

Provei-as hoje de manhã, mas foi mesmo só provar. E estão deliciosas. :)

Ingredientes:

100 g de açúcar

120 g de manteiga

1 ovo

300 g de farinha

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo da Bimby a manteiga e o açúcar e programe 30 seg./vel. 4.

Adicione o ovo e programe mais 10 seg./vel. 4.

Junte a farinha, o fermento, a canela e o gengibre e programe 15 seg./vel. 6.

Estenda a massa com o rolo, corte as bolachas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.

Receita adaptada daqui.

Rolo de carne

Para muita gente, hoje é dia de regresso ao trabalho/escola depois de umas mini-férias de Carnaval.

Para nós é dia de ficar em casa a tratar de uma conjuntivite da B. É dia de gerir uma menina cheia de energia com o trabalho que trouxe para fazer, as tarefas domésticas que vão surgindo e as coisas que gostava de fazer. Precisava que o dia de hoje tivesse mais umas horinhas... Está a saber tão bem ter a minha menina aqui só para mim! :)

Ingredientes:

300 g de carne picada (peru/frango)

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de tomilho

Sal e pimenta

1 ovo

50 ml de leite

2 colheres de sobremesa de molho inglês

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Pique a carne na Bimby, programe 5 seg./vel. 6.

Adicione todos os outros ingredientes e programe 10 seg./vel. 3.

Coloque num tabuleiro ou forma e leve ao forno durante cerca de 1 hora.

Acompanhe com cenoura ralada.

Receita adaptada do livro A dieta dos 31 dias.

Pão de mistura

Gosto tanto de fazer pão em casa. Gosto tanto do cheirinho de pão quente acabado de fazer. E a "tortura" que foi ter ali pão quentinho e não poder comer nem um bocadinho...

Ingredientes:

200 g de água

3 g de fermento seco

175 g de farinha tipo 65, mais q.b, para polvilhar

75 g farinha de trigo integral

1 colher de chá de sal

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby a água e o fermento e aqueça 1 min./37º/vel. 1.

Adicione as farinhas e o sal e misture 15 seg./vel. 6. Polvilhe bem com farinha uma forma de bolo inglês e coloque a massa na forma. Cubra com película aderente e deixe levedar cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Peito de peru balsâmico

Terça-feira de Carnaval era sinónimo de uma pequena pausa a meio da semana, ou mesmo de umas mini-férias. E digo era, porque, pelo menos para mim já não é. É um dia "normal" de trabalho, com transportes a meio gás, e com o D. e a B. doentinha em casa.

Ingredientes:

1 peito de peru grande

Vinagre balsâmico

60 g de cogumelos laminados

Queijo ralado light

Sal e pimenta

Modo de preparação:

Tempere o bife de peru com sal e pimenta e adicione o vinagre balsâmico de forma generosa.

Numa frigideira, aqueça o azeite, e quando estiver quente, junte os cogumelos. Vá mexendo, e depois de alguns minutos, junte o bife de peru. Vire o bife e polvilhe com o queijo. Tape e deixe cozinhar até o queijo estar derretido.

Acompanhe com uma salada de tomate e orégãos.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias.

Wrap de alface

Estou no terceiro dia de dieta. Sem deslizes até agora. Não foi fácil não poder lanchar um pãozinho durante o fim de semana, mas com força de vontade tudo se consegue.

Ingredientes:

200 g de peito de frango

1 colher de sopa de molho de soja

Gengibre fresco (do tamanho de um dente de alho) picado

1 dente de alho picado

Ervas aromáticas finas

Um fiozinho de azeite

1 cebola às rodelas finas

1 pimento vermelho pequeno sem sementes e cortado aos cubos

4 folhas de alface grandes, lavadas e bem secas

Salsa picada

Modo de preparação:

Corte a carne em ripas e ponha numa tigela com o molho de soja, o gengibre, o alho e as ervas aromáticas. Misture e reserve, tapado.

Ponha um fiozinho de azeite numa frigideira e, quando estiver quente, junte as cebolas e o pimento. Misture cerca de 1 minuto.

Junte a carne e mexa até estar pronta. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com a salsa.

Ponha um bocadinho em cada folha de alface e embrulhe.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias.

Menu da semana 10/2014

Porque sou eu que quero fazer dieta, e porque lá em casa somos 3, o menu da semana mantém-se, apesar de em algumas refeições o conteúdo ser o mesmo, ou readaptado.

Sábado

Almoço: Rolinhos de peru com fiambre e mozzarella e arroz branco

Jantar: Frango panado com esparguete

Domingo

Almoço: Fora

Jantar: Frango salteado com salada

Segunda-feira

Jantar: Frango panado com batatas fritas

Terça-feira

Jantar: Espetadinhas de carne no forno com batatas fritas

Quarta-feira

Jantar: Rolo de carne com arroz branco

Quinta-feira

Jantar: Hamburguer de frango com salada

Sexta-feira

Jantar: Canja de galinha

Bolo da semana: Folar

Dieta dos 31 dias - Fase1 - Semana 1

Chegou o dia D. Estou motivada. Quero mesmo perder peso.

Entretanto, além do livro A dieta dos 31 dias, comprei também o novo livro da Dra. Ágata Roquette, As receitas - A dieta dos 31 dias. E é incrível a quantidade de receitas que por lá há. Receitas deliciosas que nos fazer esquecer que estamos em dieta.
Este menu será actualizado, à medida que os dias vão passando e mediante as necessidades que vou sentindo.

Dia 1

Pequeno almoço: 1 pãozinho de mistura com fiambre de perú e chá de limão com adoçante

Lanche da manhã: 1 queijo fresco

Almoço: Rolinhos de peru com fiambre e mozzarella, salada de alface e uma gelatina sem açúcar

Lanche: 1 iogurte líquido magro

Jantar: Gambas com gengibre e uma gelatina sem açúcar

Ceia: Chá de limão com adoçante

Dia 2

Pequeno almoço: Flocos de aveia e 1 pãozinho de mistura com fiambre

Lanche da manhã: 1 queijo fresco

Almoço: Dourada grelhada com salada

Lanche: 1 iogurte magro e duas fatias de fiambre de peru com queijo magro

Jantar: Wrap de alface com salada de tomate e gelatina sem açúcar

Ceia: Chá de limão com adoçante

Dia 3

Pequeno almoço: 1 pãozinho de mistura com fiambre de perú e chá de limão com adoçante

Almoço: Rolinhos de peru com fiambre e mozzarella, salada de alface e uma gelatina se açúcar

Lanche: 1 iogurte líquido magro, 1 iogurte magro e duas fatias de fiambre de peru com queijo magro

Jantar: Peito de peru balsâmico com salada de tomate e orégãos

Ceia: Chá de limão com adoçante

Dia 4

Pequeno almoço: 1 pãozinho de mistura com fiambre de perú e chá de limão com adoçante

Almoço: Peito de peru balsâmico com salada de tomate e orégãos e gelatina sem açúcar

Lanche: 2 iogurtes líquidos magros

Jantar: fora (chinês, muita asneira!)

Dia 5

Pequeno almoço: 1 pãozinho de mistura com fiambre de perú e chá de limão com adoçante

Almoço: Salada de queijo fresco e tomate, gelatina sem açúcar

Lanche: 2 iogurtes líquidos magros e uma fatia de fiambre de peru com queijo magro

Jantar: Rolo de carne com cenoura ralada

Dia 6

Pequeno almoço: 1 pãozinho de mistura com fiambre de perú e chá de limão com adoçante

Almoço: Brás de carne com courgette e uma gelatina sem açúcar

Lanche: 1 iogurte magro e uma fatia de fiambre de peru com queijo magro

Jantar: Hamburguer de frango com ovo estrelado, cebola frita, alface e tomate

Dia 7

Pequeno almoço: 1 pãozinho de mistura com fiambre de perú e chá de limão com adoçante

Lanche da manhã: 1 iogurte líquido magro

Almoço: Brás de carne com courgette e uma gelatina sem açúcar

Lanche: 1 iogurte líquido magro e queijo fresco

Jantar: Omeleta de tomate, fiambre e queijo