Menu da passagem de ano

Cá por casa já demos início aos preparativos para a passagem de ano.

Depois do menu definido e as compras feitas, chegou a altura de pôr mãos à obra.

A passagem de ano será em nossa casa, como já vem, sendo hábito. Seis adultos e duas crianças. 

Assim, para entradas teremos:

1. Patê de atum com tostinhas

2. Folhados de salsicha

3. Salsichas mini

4. Sapateira cozida

5. Cogumelos salteados

6. Gambas com gengibre

Prato principal e acompanhamentos:

7. Açorda de camarão

8. Folhado de frango

9. Carne grelhada

10. Arroz branco

11. Risotto de cenoura

Bebidas:

12. Sangria de espumante

13. Vinho

14. Sumos

Sobremesas:

15. Souflé de chocolate e laranja

16. Tronco de natal

17. Bolo rei
18. Arroz doce

Às 12 badaladas:

19. Espumante

20. Passas

Amanhã será um dia trabalhoso. O tronco de natal já está feito, já não falta tudo...

Bimby amanhã não há folgas! :)

Espero que 2014 traga tudo de bom que 2013 não trouxe!

Feliz 2014!

Arroz doce

Entrámos na recta final de 2013. Cá por casa já se começou a pensar na passagem de ano. Pensar num menu que agrade a todos é agora a nossa missão. 

Mas enquanto ainda faltam uns dias para dizermos adeus a 2013, aqui fica uma das receitas que fez parte da nossa consoada.

Ingredientes:

1000 g de leite

160 g de arroz carolino

1 casca de limão,  só a parte amarela

1 pau de canela

1 pitada de sal

160 g de açúcar

4 gemas de ovo

Canela q.b.

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas.

Programe 15 min./90º/vel. colher inversa, retire a tampa e envolva com a espátula.  De seguida programe 25 min./90º/vel. colher inversa.

Quando terminar, junte o açúcar,  as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce, envolva com a ajuda da espátula. 

Programe 10 min./90º/vel. 1/2 inversa.

Coloque num recipiente grande ou em taças pequenas. Quando estiver frio polvilhe com canela em pó. 

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais, Setembro 2010.

Feliz Natal

Esta semana estamos a meio gás, por isso a ausência do menu da semana. Depois de três dias fora de casa e o Natal logo à porta não houve tempo para planear nada. A consoada foi passada na casa da cunhada. Limitei-me a fazer arroz doce e mousse de chocolate com suspiros (que nem tive tempo de tirar foto).

Hoje passámos o dia cá em casa, com os restos do jantar de ontem e mais umas coisinhas, cozinhadas pela sogra, eu só fiz mesmo umas entradas. Estou em modo férias.
Hoje passei toda a tarde a brincar com a minha menina, e que bem que me soube.

Tenho muitas fotos para carregar para o blog, muitas receitas para aqui colocar.

Por hoje resta-me desejar um resto de Feliz Natal!

Bolachas de manteiga e uma sugestão de presente de Natal!

A educadora e auxiliares da B. sempre estiveram na lista de pessoas a quem queria dar um miminho neste Natal.

Não foi preciso pensar muito para decidir o que queria fazer.

Bolachas!

Depois foi pôr mãos à obra.

Encontrar os frascos tal como tinha idealizado, e fazer umas decorações para personalizar o presente em si.

Hoje foi dia da festa de Natal e o nosso último dia de trabalho/escola, por isso foi o dia escolhido para a entrega do presente. Elas adoraram, e eu, eu fiquei de coração cheio e cada vez mais tenho a certeza que são as pessoas certas para acompanhar a minha menina dia após dia...

Bolachas: Bolachas de manteiga

Frascos: Casa

Etiquetas: At Home Hobby

Decorações boneco, estrela e coração: home made

Esparguete com frango

Este é um dos pratos que me lembra a minha infância, os dias mais frios...

Cá  em casa só se comem carnes brancas. Só raras excepções fugimos à regra. Se olharmos com atenção  para as receitas de carne que aqui têm sido mostradas já deve ter dado para reparar. Por isso qualquer nova receita de frango é sempre bem vinda.

Ingredientes:

100 g de cebola

1 dente de alho

50 g de azeite

100 g de tomate

500 g de frango

1 cenoura

700 g de água

1 caldo de galinha

250 g de esparguete

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho, o azeite, o tomate e programe 5 seg./vel. 5.

De seguida programe 5 min./varoma/vel. 1.

Junte o frango cortado em pedaços pequenos, a cenoura em rodelas e programe 5 min./100º/vel. colher inversa.

Adicione a água, o caldo, tempere a gosto e programe 10 min./100º/vel. colher inversa.

Junte o esparguete, pelo orifício superior sem o copo de medida e programe 10 min./100º/vel. colher inversa, ou o tempo indicado na embalagem.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais, Setembro 2010.

Menu da semana 51/2013

O nosso menu para esta semana será mais curto. Com o aproximar do Natal vêem também as habituais férias que cá por casa servem para desacelerar um pouco do ritmo desenfreado do dia a dia e recarregar baterias para o novo ano que aí vem.

Vamos estar fora uns dias, para reencontrar a família que está longe e com quem não estamos desde as férias de verão.

Regressamos ainda antes do Natal e da passagem de ano.

Segunda-feira

Jantar: Massa com atum

Terça-feira

Jantar: Creme de bróculos

Quarta-feira

Jantar: Pastéis de peixe com arroz branco

Quinta-feira

Jantar: Frango panado com esparguete

Sexta-feira

Jantar: Creme de nabo

Bolo da semana: Bolo de limão

Arroz de cenoura

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

1 cenoura grande

40 g de azeite

350 g de arroz agulha

800 g de água

1 caldo de legumes ou sal q.b.

Modo de preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o azeite e pique 5 seg./vel. 5.

Refogue 5 min./varoma/vel. 1. Retire. Coloque o refogado no cesto juntamente com o arroz. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque a água, o caldo, introduza o cesto com o preparado e programe 20 min./100/vel. 3.

Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.

Retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz numa travessa.

Dica: pode substituir a cenoura por 100 g de ervilhas congeladas, depois de picar a cebola e o alho.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais - Setembro 2010.