Petiscos cá de casa: outubro 2015

O resultado da pesagem de sábado deixou-me um bocadinho chateada, pois só perdi 100g. O que dava um total de peso perdido de 1,900kg desde o início da dieta.

Mas este, foi um fim de semana atípico. Jantar num centro comercial na sexta-feira à noite. No domingo a B. teve uma festa de aniversário com direito a almoço, e o D. resolveu levar-me ao sushi. Depois veio o jantar de aniversário da B. e cantar os parabéns duas vezes...

Resolvi fazer uma pausa na dieta durante estes dias. Estou a pensar retomá-la novamente já no fim desta semana, e voltar à fase 1, pois é esta a fase em que há uma maior perda de peso.

Hoje deixo-vos o bolo da B. "cá para casa".

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1 colher de sobremesa de fermento

150 g de água

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Nutela q.b.

Modo de preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

Coloque no copo da Bimby o cacau com a água e o óleo e programe 2 min./100º/Vel. 2. Junte o açúcar e os ovos e programe 30 seg./Vel. 6. Acrescente o fermento e a farinha e ligue 30 seg./Vel. 6.

Coloque na forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Cubra o bolo com uma camada de Nutela e decore a gosto com pasta de açúcar.

quinta-feira, 22 de outubro de 2015

Bolo de pão de ló com recheio de mousse de chocolate e cobertura de pasta de açúcar

No dia 19 comemorámos o sétimo aniversário da Beatriz.

Este foi o primeiro ano que não pudemos passar o dia todo com ela. Não queria que ela faltasse à escola só porque sim... Mas como tanto eu como o pai, queríamos mimá-la e proporcionar-lhe um dia cheio de bons momentos para recordar, não fomos trabalhar neste dia tão especial.

Neste dia não foi ao atl. Fomos levá-la à escola de manhã, improvisámos um pique-nique e fomos almoçar com ela. Mais tarde fomos cantar os parabéns à escola e a professora acabou por dispensá-la da última hora.

Este ano, mais uma vez fui eu que fiz e decorei os bolos de aniversário. Não foi nada fácil gerir o tempo. O bolo que levámos para a escola foi decorado durante e a manhã, e o bolo "de casa" foi decorado entre a hora de almoço e os parabéns na escola. Foi um stress... Mas valeu a pena.

Este bolo não é novidade cá em casa. Desde que descobri esta receita que não falha na nossa mesa de natal, em formato de tronco de natal. Como é em bolo super fofinho resolvi arriscar, e não me arrependo, os miúdos adoraram. Repeti a receita 4 vezes, fiz o recheio tal como o do tronco de natal, e depois foi só decorar com pasta de açúcar.

Boa semana, quase, quase a chegar ao fim...

Ingredientes para 1 bolo:

250 g de açúcar

6 ovos

100 g de farinha

1 colher de chá de fermento

Ingredientes para a cobertura e recheio de 1 bolo:

1 pacote de mousse de chocolate instantâneo

1 pacote de natas

Modo de preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloca-se a borboleta no copo da Bimby e batem-se os ovos e o açúcar 5 min./temp. 37º/vel. 3.

Terminado este tempo programa-se mais 5 minutos à mesma velocidade, mas sem temperatura.

Retire a borboleta e junte a farinha e o fermento e programe 15 seg./vel. 3.

Unte uma forma quadrada (eu usei 30 cm x 30 cm) com margarina e polvilhe com farinha.

Verta o preparado na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Repita 4 vezes.

Modo de preparação do recheio:

Coloque a borboleta no copo da Bimby, a mousse de chocolate e as natas e programe 20 seg./vel. 4.
Repita 3 vezes.

Modo de preparação do tronco:
Depois de tudo pronto, coloque um dos bolos sobre a base onde vai ficar. Barre com o recheio e coloque outro bolo sobre o mesmo. Repita até terminar os bolos. Barre todo o bolo com o creme de chocolate e decore a gosto com pasta de açúcar.

Estas foram as lembranças que a B. deu aos colegas na escola. Chupa-chupas com balões.

domingo, 18 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 2 - dia 23

Dia 23

Pequeno-almoço: Iogurte natural açucarado com banana e uma torrada

Almoço: Bifes de frango com espargos e salada

Lanche: Iogurte natural açucarado com maçã

Jantar: Creme de brócolos

sábado, 17 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 2 - dia 22

Dia 22

Pequeno-almoço: Papas de aveia com maçã e canela

Almoço: Frango panado com salada (asneira!)

Lanche: Iogurte de mirtilo

Jantar: Lulinhas com alho e coentros com brócolos

sexta-feira, 16 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 2 - dia 21

Dia 21

Pequeno-almoço: Iogurte natural açucarado, uma banana e uma torrada
Snack da manhã: Iogurte líquido magro e um biscoito de coco

Almoço: Frango caprese e salada

Lanche: Iogurte líquido magro

Jantar: Douradas no forno e couve-flor

quinta-feira, 15 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 2 - dia 20

Dia 20

Pequeno-almoço: Chá de limão e uma torrada de pão integral com fiambre de peru
Snack da manhã: Iogurte líquido magro e um biscoito de coco

Almoço: Peitos de frango à salsicheiro e salada

Lanche: Iogurte líquido magro

Jantar: Frango caprese e salada

quarta-feira, 14 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 2 - dia 19

Dia 19

Pequeno-almoço: Iogurte natural açucarado com uma banana e uma torrada
Snack da manhã: Biscoito de coco

Almoço: Lombo de pescada em papelotes com feijão verde e ovo cozido

Lanche: Iogurte líquido magro

Jantar: Creme de couve-flor e brócolos e uma gelatina light

terça-feira, 13 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 2 - dia 18

Dia 18

Pequeno-almoço: Chá de limão e uma torrada de pão integral
Snack da manhã: Iogurte líquido magro e um biscoito de coco

Almoço: Frango com sopa de cebola e salada de tomate

Lanche: Iogurte líquido magro e uma banana

Jantar: Peitos de frango à salsicheiro e salada

segunda-feira, 12 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 2 - dia 17

Dia 17

Pequeno-almoço: Chá de limão, pão achatado com sementes de sésamo com fiambre de peru
Snack da manhã: Iogurte líquido magro e dois biscoitos de coco

Almoço: Salada de ovas

Lanche: Iogurte líquido magro e uma maçã

Jantar: Creme de brócolos e uma gelatina light

Peitos de frango à Pizzaiolo

A primeira fase da dieta dos 31 dias está terminada. Como tal, voltei a introduzir alguns alimentos - como a sopa e a fruta - proibidos até então.

Sábado foi dia de subir novamente à balança, e desta vez perdi mais 800 g, 1,900 kg no total, desde o início da dieta.

Nesta fase já é aconselhado fazer algum exercício físico, e eu voltei às corridas. Estava um pouco apreensiva, pois não corria há bastante tempo, mas correu muito bem. Consegui correr no sábado e no domingo. Agora durante a semana será mais complicado conseguir gerir o tempo disponível, mas pode ser que consiga...

A sugestão de hoje são peitos de frango à Pizzaiolo. Uma versão diferente da receita que já existe por cá. Ficam deliciosos!

Boa semana!

Fase - 1/2/3/4

Preço - Baixo

Dificuldade - Médio

Nota - Pode optar por molho de tomate já preparado.

Ingredientes:

2 peitos de frango

4 fatias de fiambre de frango ou peru

2 fatias de queijo magro

Sumo de limão

Sal e pimenta q.b.

Molho de tomate:

1 tomate médio pelado e picado

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

1 fio de azeite

Manjericão seco q.b.

Orégãos secos q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Tempere os peitos de franco com um pouco de sal e pimenta e umas gotas de limão (a gosto).

Abra os peitos de frango ao meio, recheie com o queijo e fiambre e prenda-os com palitos. Reserve-os num pirex de ir ao forno. Entretanto, prepare o molho de tomate. Leve a refogar num fio de azeite o alho e a cebola picada. Junte o tomate pelado e picado e deixe cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Tempere com sal, pimenta, louro e ervas aromáticas e deixe cozer o molho durante 10 minutos. Retire a folha de louro e passe o molho com a varinha mágica. Regue os peitos de frango com o molho de tomate e leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

Sirva com uma salada.

Fiambre com ervas aromáticas

Para variar um pouco o fiambre normal, opte pelo fiambre com ervas aromáticas disponibilizado por diversas marcas, com sabores e texturas ligeiramente diferentes. As ervas dão um toque especial ao fiambre e tornam-no muito saboroso quando cozinhado.

Ao pequeno-almoço, o fiambre com ervas em fatias finas liga muito bem com o pão e, mais uma vez, permite-lhe variar nesta refeição de uma forma saudável e saborosa.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias - As receitas.

domingo, 11 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 2 - dia 16

Dia 16

Pequeno-almoço: Chá de limão e torrada de pão integral com fiambre de peru

Almoço: Lombinho de porco com natas e mostarda e salada

Lanche: Iogurte natural açucarado magro com maçã

Jantar: Creme de brócolos e uma gelatina light

A dieta dos 31 dias - fase 2 - dia 15

Dia 15

Pequeno-almoço: Iogurte com aveia e torrada de pão integral com fiambre de peru

Almoço: Frango no forno com alecrim e lima e esparregado

Lanche: Iogurte líquido magro e um queijinho light

Jantar: Salada de ovas

Peso ao 15º dia da dieta: 51,500 kg

sexta-feira, 9 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 1 - dia 14

Dia 14

Pequeno-almoço: Cereais de aveia, linhaça, chia e bagas góji e torrada de pão integral com duas fatias de fiambre de peru

Snack da manhã: Iogurte líquido magro

Almoço: Frango com sopa de cebola e salada

Lanche: Iogurte líquido magro e um queijinho light

Jantar: Fora

O 7º aniversário! - está quase...

Quando chega esta altura do ano - início de Outubro - começa a azáfama para os preparativos de mais um aniversário da B., este ano será o sétimo aniversário.

Tal como no ano passado, a festa com os amigos será fora, e mais uma vez não tenho que me preocupar com nada - eu agradeço!

Em compensação, e como faz anos a uma segunda-feira, quer levar um bolo para a escola, para lhe cantarem os parabéns, e quer outro bolo cá para casa, para mais uma vez lhe cantarmos os parabéns.

Graças ao Pinterest não foi difícil fazê-la escolher os bolos que queria. Cá para casa, a ideia inicial era um bolo da Minnie, mas quando viu este de Joaninha, mudou rapidamente de ideias.

Para a escola, este bolo do Frozen vai servir de inspiração, e também já estamos a preparar umas lembrancinhas para os amigos, alusivas ao tema.

Para a festa do fim de semana, o tema escolhido foi Violetta, e só tivemos que escolher a imagem do topo do bolo.
Será esta.

As dúvidas por agora concentram-se entre que receita/recheio fazer e que quantidade de pasta de açúcar comprar...
Quanto às receitas, acho que este fim de semana será para testes. Sei que o bolo que os miúdos mais gostariam, seria com certeza de chocolate, mas queria mesmo fugir a isso... Vamos ver...

Em anos anteriores, todos os bolos da B. também foram feitos por mim. No anos passado falei disso aqui.

Bom fim de semana!

quinta-feira, 8 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 1 - dia 13

Dia 13

Pequeno-almoço: Chá de limão e uma torrada de pão integral com uma fatia de fiambre de peru

Snack da manhã: Iogurte líquido magro

Almoço: Wrap de alface com salada

Lanche: Iogurte líquido magro e um queijinho light

Jantar: Lombos de pescada em papelotes com feijão verde e ovo cozido

Chips de queijo

E assim como não quer a coisa, estou a chegar à recta final da primeira fase da Dieta dos 31 dias.
Sábado é dia de nova pesagem e de ver como correram as coisas -no que toca a pesagem - esta semana.
Em 12 dias, não cometi um único deslise, não que não me apetecesse, mas é preciso ter força de vontade e resistir às tentações.
Hoje, deixo-vos mais uma sugestão para os lanches da manhã.

Ingredientes:

Queijo ralado light (por exemplo, mozarela)

Especiarias para tacos

Modo de preparação:

Forre com papel vegetal um tabuleiro de ir ao forno. Faça pequenas bolas de queijo ralado e polvilhe-as com especiarias para tacos. Leve ao forno a 160 a 180º durante 10 a 15 minutos, até ao queijo derreter e dourar. Pode comer os chips dessa forma simples ou acompanhá-los com um paté de atum, por exemplo.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias - As receitas.

quarta-feira, 7 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 1 - dia 12

Dia 12

Pequeno-almoço: Overnight oats e uma torrada de pão de mistura com fiambre de peru

Snack da manhã: Iogurte líquido magro

Almoço: Peito de frango Pizzaiolo e salada

Lanche: Iogurte líquido magro e um queijinho magro

Jantar: Frango com sopa de cebola e salada

Frango no forno com alecrim e lima

Dizem que à terceira é de vez, e comigo parece que é desta que encaro a dieta não tanto como uma dieta, mas sim como uma reeducação.

Não tem custado tanto como estava à espera. Tal como já disse, o mais difícil são mesmo os lanches, mas já estou habituada. Daqui a dois dias começa uma nova fase da dieta, e já tenho mais algumas alternativas aos iogurtes, o que é bom.

Hoje deixo-vos a sugestão deste franguinho no forno. Delicioso!

Ingredientes:

1 frango

1 cebola

Azeite q.b.

1 lima

Alecrim

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num pirex, faça uma cama de cebolas e coloque por cima o frango partido aos bocados. Tempere com o sumo de lima, alecrim, sal, pimenta e azeite e leve ao forno a 180º cerca de 1 hora.

Receita adaptada do livro A dieta dos 31 dias - As receitas.

terça-feira, 6 de outubro de 2015

Papas de aveia

As papas de aveia têm sido o meu pequeno almoço ao fim de semana. É quando tenho tempo de as preparar...

Por agora têm saído papas de aveia simples, só com canela e um sabor que faz lembrar o arroz doce de que tanto gosto.

Das outras vezes em que fiz a Dieta dos 31 dias, nunca tinha feito esta receita, e nem sabia eu o que estava a perder...

Ingredientes:

30 g de aveia (flocos ou farelo)

200 ml de leite magro

1 colher de adoçante a gosto

Casca de limão

1 pau de canela

Canela em pó q.b. para polvilhar

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve-os a lume médio. Mexa com uma colher de pau durante 3 a 5 minutos até obter uma textura cremosa. Retire do lume e distribua por taças de pequeno-almoço. Polvilhe as papas com canela, a gosto.

Se preferir, use água em vez de leite, ou misture 100 ml de leite com 100 ml de água. Pode ainda juntar fruta (a partir da Fase 2), frutos secos ou sementes (girassol, linhaça, sésamo, chia, etc.)

Nota: É possível fazer estas papas num robô de cozinha, com 50 g de leite, 30 g de aveia e adoçante. Cozinhe durante 10 minutos a 90º, colher inversa, velocidade 2 e 1/2.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias - As receitas.

A dieta dos 31 dias- fase 1 - dia 11

Dia 11

Pequeno-almoço: Chá de limão e uma torrada de pão de mistura com uma fatia de fiambre de peru

Snack da manhã: Iogurte líquido magro

Almoço: Salmão suado com ovo e limão com feijão verde

Lanche: Iogurte líquido magro e um queijinho light

Jantar: Dourada com tomate cereja e alecrim e brócolos

segunda-feira, 5 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 1 - dia 10

Dia 10

Pequeno-almoço: Cereais de aveia, linhaça, chia e bagas góji e pão achatado com duas fatias de fiambre de peru

Snack da manhã: Iogurte líquido magro

Almoço: Caril de frango rápido e salada de tomate

Lanche: Iogurte líquido magro e um queijinho light

Jantar: Wrap de alface e salada

Crackers de sementes

Uma semana depois do início da dieta dos 31 dias, voltei a pesar-me e a balança mostrou-me aquilo que eu mais queria ver: menos 1,100 kg e chego assim aos 52,300 kg.

Confesso que este fim de semana comecei a sentir falta de qualquer coisa doce, mas mantive-me forte e consegui resistir à tentação.

Estou pronta para mais uma semana de algumas restrições, mas que com certeza serão compensadas quando voltar a subir à balança.

Boa semana!

Fase - 1/2/3/4

Preço - Baixo

Dificuldade - Baixa

Nota - Para um snack mais nutritivo, acompanhe-os com queijo fresco ou requeijão

Ingredientes:

1/2 chávena de sementes de sésamo

1/2 chávena de sementes de papoila

1/2 chávena de sementes de linhaça (castanha ou dourada)

1/2 chávena de sementes de abóbora

1/2 chávena de sementes de girassol

2 colheres de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa cheia de farinha de linhaça

1 colher de sopa de azeite

1 copo de água

Opcional

Versão salgada: queijo ralado magro, alho, cebola, sal e pimenta branca, pimenta-de-caiena, caril, cominhos, piripiri; manjericão, alecrim ou tomilho, tomate seco, etc.

Versão doce: erva-doce, canela, gengibre, cardamomo, raspa de laranja ou limão, etc.

Modo de preparação:

Na véspera, coloque numa taça com água (1 copo) as sementes de chia e de linhaça. Ambas vão aumentar de volume e criar um tipo de goma. Deixe descansar de um dia para o outro, pelo menos durante 12 horas.

Pré-aqueça o forno a 180º. Numa tijela, junte todos os ingredientes secos. Em seguida junte a linhaça e a chia que, entretanto, estão em forma de goma. Adicione depois o azeite e misture tudo muito bem, até obter uma massa homogénea. Se quiser, misture os ingredientes da versão salgada ou da versão doce, a gosto.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalhe toda a mistura até obter uma camada fina. Leve ao forno a 140º, para as sementes desidratarem por completo e se obter uma massa crocante. Deixe ficar no forno cerca de 1h30m. Observe com frequência, para não deixar queimar os crackers.

Depois de pronto, deixe arrefecer por completo no forno. Parta aos pedaços e guarde num recipiente seco e fechado.

Sementes de abóbora:

Talvez não saiba, mas a parte mais nutritiva de abóbora são mesmo as suas sementes. Além de ricas em proteínas, vitaminas (B, K e E), sais minerais (como zinco, ferro, fósforo, magnésio e manganês) e fibras, são uma boa fonte de ómega 3 e de triptofano, que promove a libertação de serotonina, hormona responsável, entre outras coisas, pela regulação do sono e apetite. As sementes de abóbora contribuem ainda para a manutenção de bons níveis de colesterol, tensão arterial e acidez.

Apesar de não recomendar a ingestão de abóbora nas primeiras duas fases desta dieta, pode perfeitamente adicionar as suas sementes aos seus pratos, logo desde a fase 1. E benefície de todo o seu sabor e benefícios.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias - As receitas.

domingo, 4 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 1 - dia 9

Dia 9
Pequeno-almoço: Iogurte natural açucarado com flocos de aveia e uma torrada de pão integral

Almoço: Salmão suado com ovo e limão com feijão verde

Lanche: Iogurte natural açúcarado e um queijinho magro

Jantar: Salada de atum

sábado, 3 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 1 - dia 8

Dia 8
Pequeno-almoço: Papas de aveia

Almoço: Peitos de frango à Pizzaiolo com salada

Lanche: 2 Iogurtes líquidos magros e um queijinho magro

Jantar: Lulinhas com alho e coentros e esparregado

Peso ao 8º dia da dieta: 52,300 kg

sexta-feira, 2 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 1 - dia 7

Dia 7
Pequeno-almoço: Chá de limão e uma torrada de pão integral com fiambre de peru

Snack da manhã: Iogurte líquido magro

Almoço: Caril de frango rápido com salada

Lanche: Iogurte liquido magro

Jantar: Bife de frango grelhado com ovo a cavalo e salada

quinta-feira, 1 de outubro de 2015

A dieta dos 31 dias - fase 1 - dia 6

Dia 6
Pequeno-almoço: Chá de limão e um pão achatado com sementes de sésamo com fiambre de peru

Snack da manhã: Iogurte líquido magro

Almoço: Pescada cozida a vapor com feijão verde e ovo cozido

Lanche: Iogurte liquido magro e um queijinho magro

Jantar: Caril de frango rápido com salada

Ninhos

Que há manhãs mais complicadas do que outras, todos sabemos.

Mas depois há as manhãs caóticas, em que pensamos chegar a horas decentes ao trabalho, e depois há uma avaria no metro que estraga tudo.

Meia hora dentro do metro com indicação de que a avaria será resolvida em 15 minutos, e ao fim dessa meia hora chega a notícia de que não sabem quando terão o problema resolvido.

Plano B: autocarro. Mais 20 minutos à espera. Chega o dito e vou em modo sardinha em lata da Baixa até ao Marquês de Pombal. Saio e faço mais uma caminhada até ao trabalho, porque não aguento mais...

E é assim que começa a minha 5ª feira. A chegar a Lisboa às 9 horas e ao trabalho já depois das 10 h. Um percurso que normalmente faço em 15/20 minutos...

Enfim...

Esta foi mais uma receita testada no primeiro dia da dieta. Confesso que não estava muito confiante, mas fui agradavelmente surpreendida.

Usei o papel para queques porque não tinha a forma de silicone, e tive medo de depois não conseguir tirar o ovo da forma.

Fase - 1/2/3/4

Preço - Baixo

Dificuldade - Baixa

Nota - Pode adicionar salsicha, camarão, cogumelos, espinafres ou queijo.

Ingredientes:

1 fatia de fiambre de aves

1 ovo

Sal, pimenta e orégãos q.b.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180.

Forre uma forminha de silicone com o fiambre, coloque o ovo por cima e tempere com sal, pimenta e orégãos a gosto.

Leve ao forno até o ovo estar cozinhado a seu gosto.

Pode comer na altura ou preparar esta receita para o dia seguinte.

Receita retirada do livro A dietas dos 31 dias - As receitas.